Как очистить кухонный нож после работы на камне
После заточки удалите с клинка абразивную суспензию и металлические частицы, промойте нож способом, допустимым для его материалов, и тщательно высушите перед хранением.
Уберите остатки обработки
На клинке после камня могут остаться частицы абразива, металла и рабочей жидкости. Их нельзя оставлять на поверхности перед хранением или приготовлением пищи.
Очистите обе стороны клинка и область у пятки, где остатки иногда задерживаются.
- Смойте видимую суспензию.
- Проверьте кромку и переход у рукояти.
- Не проводите пальцами вдоль режущей линии.
Соблюдайте правила камня
Вода и масло выбираются по типу конкретного камня. Способ очистки абразива также зависит от его свойств и связки, поэтому следуйте инструкции производителя.
Правила одного камня нельзя автоматически переносить на другой.
- Уточните допустимую жидкость.
- Не смешивайте воду и масло без разрешения изготовителя.
- Удалите металлическое засорение по инструкции.
Высушите перед хранением
После промывки вытрите нож чистой тканью и убедитесь, что влага не осталась у рукояти, больстера или в других соединениях. Только сухой клинок помещайте в место хранения.
- Высушите обе стороны клинка.
- Проверьте область рукояти.
- Храните нож так, чтобы кромка не касалась предметов.
Проверьте себя
- Удалить абразивные и металлические остатки.
- Использовать допустимый для камня способ очистки.
- Полностью высушить нож перед хранением.
Частый вопрос
Можно ли всегда промывать камень водой?
Нет. Жидкость и уход зависят от типа камня; ориентируйтесь на его инструкцию.